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| Mes petites fougasses. |
Une longue et épuisante journée de canoë se profilait à l'horizon (article ici) et il fallait que je prévois un petit encas pour tenir le coup... c'est là que je me suis souvenu des "petits pains chauds pour pique nique gourmand" de Bikini qui me donnaient tellement envie, je m'en suis donc inspirée pour réaliser mes petites fougasses! N'ayant ni le temps ni la motivation pour faire ma propre pâte à pain j'ai couru chez mon boulanger préféré pour en acheter, il m'a vendu de la pâte à pain fraîchement faite qu'il utilise pour réaliser ses propres fougasses (j'ai d'ailleurs été surprise du tout petit prix de cette dernière) et hop! deux coups de rouleaux et quelques garnissages plus loin, le tour était joué!
IngrédientsPour 4 petites fougasses.
- 500g de pâte à pain,
- 2 tranches de jambon,
- 1 tomate,
- 1 boule de mozzarela,
- du basilic ciselé,
- des graines de pavot.
Recette
1) Coupez le jambon en lanières et la tomate et la mozzarela en 8 rondelles chacune.
2) Farinez le plan de travail, vos mains et le rouleau à pâtisserie. Réalisez 4 petites boules de 125g chacune et étalez les en cercle plat.
3) Sur une moitié du cercle déposez l'équivalent d'une demi tranche de jambon, 2 rondelles de tomate, 2 rondelles de mozzarela et un peu de basilic ciselé. Sur l'autre moitier du cercle faites des entailles au couteau.
4) Avec votre doigt, humidifiez légèrement les contours du cercle et repliez la pâte entaillée sur la garniture en appuyant sur les bords pour les sceller. Humidifiez légèrement le dessus des petites fougasses et parsemez de graines de pavot. Disposez les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et laissez les reposer le temps du préchauffage du four.
5) Préchauffez le four à 180°C.
6) Enfournez les petites fougasses et faites les cuire 20 minutes. A la sortie du four, attendez quelques minutes et dégustez les encore chaudes ou alors laissez les complètement refroidir et conservez les dans une boite hermétique jusqu'au lendemain.
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| Elles sont petites mais mine de rien, elles remplissent bien le ventre! |
PS: Elles ont été très appréciées mais la prochaine fois j'essaierai tout de même avec un petit peu plus de garniture!
6 commentaires:
j'adore !
t'as du bol d'avoir un boulanger qui peut te fournir en pâte à pain !
La prochaine fois je fais en fougasse aussi. Et les graines de pavot c'est très chouette.
Il est vers où ton boulanger ?
Elles sont toutes mimis tes fougasses ! et surment très bonnes ! :)
Bonne soirée, bisous
Merci à toutes les deux! C'est vrai que j'ai de la chance d'avoir trouvé ce boulanger (bien que la prochaine fois j'essaie de faire ma pâte toute seule ^^), il se situe à Talence près du cimetière de Suzon, je ne vais que là bas car il fait tout lui même et c'est vraiment très bon! Les fougasses et petits pains fourrés c'est vraiment sympa pour les pique-niques, ça change du sandwich classique :)
Ces fougasses sont bien sympathiques !
elles ont l'air délicieuse !! bon dimanche
Merci :) Bises.
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