Muffins banane nutella.

Ingrédients

Pour 10 à 12 muffins.
- 90g de beurre,
- 100g de sucre,
- 2 petits oeufs,
- 140g de farine,
- 8g de levure (2/3 de sachet),
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de bicarbonate de soude,
- 130ml de lait,
- 3/4 d'une banane,
- 10-12 cuillères à café bombées de nutella,
- 1/2 banane pour la décoration (facultatif).

Recette

1) Dans un bol, coupez le beurre en petit morceaux et laissez le ramollir suffisamment à température ambiante afin d'obtenir une pommade. Avec un fouet, mélangez le au sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.

2) Ajoutez les oeufs, la farine, la levure, le sel, le bicarbonate de soude ainsi que le lait en mélangeant bien au fouet à chaque ajout.

3) Ecrasez la banane en purée à l'aide d'une fourchette et incorporez la à la préparation, mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte ait un bel aspect (il restera toujours des grumeaux dus à la banane).

4) Préchauffez le four à 170°C.

5) Beurrez les moules et remplissez les de pâte aux 2/3.

6) Faites fondre suffisamment le nutella (en le posant sur le four chaud pendant quelques minutes, par exemple), puis déposez en une cuillère à café à la surface de chaque futur gâteau. A l'aide d'un pic en bois (comme par exemple un pic à brochette ou une baguette chinoise), enfoncez légèrement le nutella dans la pâte en formant un tourbillon.

7) Enfournez vos moules sur une grille ou un plateau adapté. Laissez cuire 20 min (ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncé dans un gâteau, à un niveau ou il n'y a pas de nutella, en ressorte sèche).

8) Laissez refroidir les gâteaux une heure ou deux pour que le nutella redurcisse (vous pouvez leur faire faire un bref passage par le réfrigérateur si vous le souhaitez) et démoulez. Décorez chaque muffin d'une rondelle de banane et dégustez!

PS: Vous pouvez les préparer à l'avance car ils gardent leur texture et sont encore très bons le lendemain!

Recette inspirée par les cupcakes banane cannelle de Cupcakeista!

Cupcakes citron et graines de pavot.

Ingrédients

Pour la base:

Pour 6 muffins.
- 90g de farine,

- 3g de levure (1/4 de sachet),

- 1 pincée de bicarbonate de soude,
- 1 pincée de sel,
- 70g de sucre,
- 1/2 citron non traité,
- 1 cuillères à soupe de graines de pavot,
- 1/2 yaourt nature,
- 1 oeuf,
- 50g de beurre.

Pour le glaçage:

- 100g de sucre glace,
- 1/2 blanc d'oeuf,
- 1/2 citron,
- décorations au choix: fruits, vermicelles au chocolat, perles en sucres...

Recette

Pour la base:

1) Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel, le bicarbonate de soude, le sucre et les graines de pavot. A l'aide d'une râpe, prélevez 1 cuillère à café de zeste de citron (bien lavé) et ajoutez la à la préparation précédente, mélangez.

2) Dans un deuxième bol, mélangez l'oeuf et le yaourt. Faites fondre le beurre et attendez qu'il revienne à la température de la salle avant de l'incorporer au mélange. Puis pressez le 1/2 citron et ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron dans la préparation, mélangez.

3) Incorporez petit à petit la préparation "poudreuse" à la préparation "liquide" et mélangez au fouet (mais pas trop) jusqu'à ce que la préparation ait un bel aspect.

4) Préchauffez le four à 180°C.

5) Tapissez des moules à muffins de petites caissettes en papier (ou beurrez les petits moules si vous n'utilisez pas de caissettes). Versez la pâte dans les moules aux 3/4.

6) Enfournez les sur une grille ou un plateau adapté et faites les cuire 20 min (ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncé dans un gâteau en ressorte sèche).

Pour le glaçage:

8) Ajoutez le 1/2 blanc d'oeuf au sucre glace et mélangez à la spatule.

9) Pressez le 1/2 citron et ajoutez du jus au mélange jusqu'à ce que la texture vous convienne (ni trop solide car difficile à étaler sur le gâteau, ni trop liquide afin d'avoir un beau glaçage et pas un truc tout dégoulinant!).

10) Une fois vos gâteaux refroidis, démoulez les, glacez les (utilisez une spatule ou un couteau lisse ou un pinceau de cuisine ou même une petite cuillère) et décorez les selon votre goût. Laissez reposer une heure ou deux (au réfrigérateur si vous le souhaitez) pour que le glaçage durcisse et dégustez!

NB: Il se peut qu'il vous reste du glaçage, vous pouvez le conserver recouvert d'un cellophane (pour éviter qu'il ne durcisse) dans le réfrigérateur pendant un jour ou deux.

Recette inspirée par les cupcakes au citron et aux graines de pavot de Eat my cake now!

La folie cupcakes!

Qu'est ce qu'un cupcake?

Cupcakes d'Halloween.

       Il s'agit d'un petit gâteau individuel cuit dans une caissette en papier, composé d'une base classique (cake, muffins...) moelleuse et légère. Et surmonté d'un ganache (sucre, crème au beurre...) qui se doit d'être aussi beau et original que possible, c'est ce qui va donner tout son charme au petit gâteau. Il est donc possible de le décorer selon ses envies (perles en sucre, colorants alimentaires, vermicelles de chocolat...) et de l'adapter à chaque occasion (anniversaire, mariage, goûter...) pour le plaisirs des petits et surtout des grands!

Conclusion, c'est un gâteau qui se dévore des yeux avant d'être englouti d'une seule bouchée, ou presque!

Origine du cupcake ou le "gâteau-tasse"?

Ils existe deux hypothèses sur l'origine de leur nom:

- Le première fait référence à l'unité de mesure, la tasse, utilisée pour mesurer les ingrédients à la fin du XIX siècle.

- La seconde fait référence au moule dans lequel cuisait le gâteau, ce moule ayant la taille d'une tasse.

Moules en silicones Teacupcakes.

Le "cupcake" est une appellation venue des Etats-Unis car chez nos voisins les anglais, ce petit gâteau traditionnel était dénommé "fairy cake", le gâteau des fées.

La frénésie cupcake!

     Dans les années 50, aux Etats-Unis les femmes au foyer préparaient ces petits gâteaux pour toutes les occasions importantes... Mais c'est dans les années 2000 que resurgit ces petites merveilles notamment grâce à leur apparition remarquée dans les mains (et surtouts les bouches) des héroïnes de Sex & the City. Maintenant on les voit partout, les stars les arborent comme le nouvel accessoire à la mode, les boutiques fleurissent aux quatre coins du monde offrant des cupcakes plus extraordinaires les uns que les autres et les jeunes femmes se disputent le prix du plus beau cupcake sur le net, sans oublier la vague de produits dérivés en découlant (vaisselles, tabliers, sac, bijoux...). Jusqu'où ira cette folie?!

Extrait de Sex & the City.        

Et dans tout ça, qu'en est-il réellement de leur goût? Pour le savoir, je vous invite à tester les recettes que je posterais très prochainement! ;)

Bienvenue sur mon blog!

     Bonjour et bienvenue sur mon blog, aujourd'hui il est monnaie courante d'étaler ses pensées sur la toile... alors je me lance! Ici vous trouverez des recettes de cuisine, des astuces beauté, des idées voyages, des photos en pagaille et plein d'autres choses... Cependant, vous ne trouverez pas de foot, pas de politique ni de super héros et encore moins de bidules hight tech! Par contre il se peut que vous aperceviez un animal ou deux passer de temps à autre... J'espère que vous prendrais autant de plaisir à lire mes articles que moi à les écrire. Bisous et à bientôt sur mon blog :)