Sorbets très très faciles!!

Envie de quelque chose de frais, léger, économique et très rapide à réaliser?
Et idéal pour l'été!

Ingrédients et matériel:
- 1 bouteille de Danao (moi j'ai utilisé le parfum pêche abricot, environ 2€ les 1L),
- des moules à sorbets (moi: Ikea, 1,99€ les 6 moules).

Recette:
Versez le Danao dans les moules et mettez les au congélateur pour 12h.

Avec 1 bouteille d'1L on réalise environ 20 sorbets soit 0,10€ le sorbet, et à 25 kcal par sorbet, pourquoi s'en priver!!!

PS: avec du jus de fruit classique cela ne marche pas vraiment (ça donne juste une sorte de gros glaçon fruité, la texture est un peu mieux si vous prenez un jus très épais...) mais avec le Danao (mi lait-mi jus de fruit), la texture et le goût se rapprochent vraiment bien du sorbet et c'est très rafraîchissant!!

Cupcakes de Pâques (au chocolat).

     Je voulais faire des cupcakes de Pâques chocolat blanc-chocolat au lait alors je me suis lancée! Mais j'ai été un petit peu déçue par la base, je trouve que le goût du chocolat blanc est un petit peu trop léger et les muffins ne sont pas assez moelleux à mon goût... Les invités ont tout dévoré mais j'essaierai tout de même de faire mieux la prochaine fois!

     Pour la ganache, je l'ai faite au chocolat au lait, elle est très onctueuse et pas du tout écoeurante, vous pouvez donc en mettre d'avantage sur les gâteaux ou la servir en accompagnement. Elle, par contre, je l'ai trouvée délicieuse!

Ingrédients

Pour la base:

Pour 8 gros muffins.
- 160g de farine,
- 1,5 cuillère à café de levure,
- 100g de sucre,
- 130g de chocolat blanc,
- 100g de beurre,
- 2 oeufs,
- 1/2 yaourt nature,
- 1 pincée de bicarbonate de soude,
- 20g de chocolat au lait,
- des décorations en chocolat: oeufs, cloches, animaux...

Pour la ganache:

- 60g de chocolat au lait,
- 120g de crème liquide entière (les crèmes allégées ne montent pas),

Recette

Pour la base:

1) Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate de soude à l'aide d'un fouet. Ajoutez le sucre et le chocolat blanc cassé en grosses pépites et mélangez.

2) Faites fondre le beurre. Dans un autre bol, battez les oeufs et ajoutez y le beurre et le yaourt, mélangez bien.

3) Versez la préparation "liquide" dans la préparation "poudreuse" et mélangez bien mais sans chercher à obtenir une pâte parfaitement lisse.

4) Faites fondre les 20g de chocolat au lait avec quelques goûtes d'eau et versez en la moitié dans la préparation précédente, remuez légèrement. Réservez l'autre moitié.

5) Préchauffez le four à 180°C.

6) Tapissez les moules à muffins de caissettes en papier (ou beurrez les si vous n'utilisez pas de caissettes). Remplissez les de pâte aux 2/3.

7) Versez le chocolat au lait fondu restant sur chaque muffin.

8) Enfournez sur une grille ou un plateau adapté pour 22 min (ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plongée dans un gâteau en ressorte sèche).

Pour la ganache:

9) Dans une casserole, portez la crème frâiche à ébullition.

10) Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux et versez y la crème fraîche tout juste sortie du feu. Mélangez bien.

11) Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur pendant au moins une heure.

12) Lorsque la ganache est bien froide, montez la en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.

13) Une fois les gâteaux refroidis, démoulez les et décorez les de ganache à l'aide d'une seringue de cuisine (ou d'une poche à douille). Disposez ensuite les chocolats décoratifs sur les gâteaux en les collants avec un peu de chocolat légèrement fondu ou en les déposant dans la ganache.

14) Conservez les rapidement au réfrigérateur afin que le chocolat fondu durcisse (collant ainsi définitivement les décorations) et afin d'éviter que la ganache ne fonde.

PS: recette inspirée des muffins au chocolat blanc de Qu'est ce qu'elle dit?

Joyeuses Pâques!!

    Qui n'aime pas cette fête? Celle des chocolats à gogo... pas moi, c'est sur! Hier matin, comme chaque matin de pâques, je me suis réveillée avec l'espoir que les cloches soient passées... J'ai fureté dans l'appartement en feignant l'innocence, en soulevant un objet ou deux et en ouvrant quelques placards, quoi de plus naturel?

Et là, derrière les plantes de ma cuisine, voici ce que j'ai aperçu:

     Une fois encore les cloches ont été généreuses!! Et mes lapins lindt, à l'origine au nombre de trois ne sont plus qu'un... ;) Et vous que vous ont elles déposé?

Totalement Desigual?

    Voilà, une bêtise en entraînant une autre... le week end dernier, lors de mon escapade en ville (oui oui celle qui m'a conduite tout droit chez Bocage), je me suis également arrêtée chez Desigual, une boutique dont on m'avais souvent parlé mais ou je n'avais jamais mis les pieds.

     Après m'être faufilée au milieu de tonnes de vêtements aux coupes asymétriques et aux couleurs chatoyantes, me disant que je ne trouverais jamais une fringue qui me plaît dans cette boutique un peu trop "excentrique" à mon goût, je me suis arrêtée nez à nez avec une charmante petite robe (en photo ci dessous)... 

     Un essayage, une hésitation, un deuxième essayage... et je me retrouvais dans la très longue file d'attente pour la caisse. Et là, chance ou providence, une réduction de 5 € me fut gentiment offerte au moment de régler mon achat et j'adoptais alors une nouvelle carte de fidélité. 

Et voilà, encore une victoire de mon coeur sur ma raison! Décidément elle n'est pas bien convaincante ces derniers temps... ;)

Muffins pommes de terre et boudin noir.

Ingrédients

Pour 8 à 10 muffins.

- 200g de pommes de terre (ce qui correspond à 1 patate moyenne),

- 10ml de lait,

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 25g de beurre demi-sel,

- 1 oeuf,

- 140g de farine,

- 1 cuillère à café de thym ciselé,

- 1 cuillère à café de levure,

- 1 pincée de sel,

- 1 pincée de poivre,

- 160g de boudin noir,

- 1 ou 2 pommes.

Recette

1) Faites cuire la pomme de terre pendant 10-12 minutes dans de l'eau bouillante.

2) Séparez le blanc et le jaune de l'oeuf. Dans un bol, fouettez un demi jaune avec un demi blanc d'oeuf. réservez le demi jaune d'oeuf restant pour plus tard (et jetez le demi blanc d'oeuf restant).

3) Faites fondre le beurre. Dans le bol contenant l'oeuf fouetté, ajoutez le lait, l'huile d'olive, le beurre, le sel et le poivre et mélangez à l'aide d'une fourchette. 

4) Dans un deuxième bol mélangez la farine, la levure et le thym. Ajoutez y le mélange liquide réalisé précédemment. Mélangez.

5) Une fois la pomme de terre refroidie, coupez la en petits dés et ajoutez les au mélange précédent. Mélangez.

6) Faites cuire le boudin 2-3 minutes au micro-onde à pleine puissance, une fois cuit, retirez la peau autour du boudin et écrasez le en miettes. Réservez.

7) Préchauffez le four à 220°C.

8) Beurrez des moules à muffins (ici j'ai utilisé des moules à briochettes), remplissez les de pâte au 1/4. Ajoutez alors une bonne cuillère à soupe de boudin noir, sur la pâte, bien au centre de chaque moule.

9) Ajoutez alors de la pâte dans les moules aux 3/4.

10) Mélangez le demi jaune d'oeuf restant avec quelques gouttes d'eau et à l'aide d'un pinceau de cuisine badigeonnez en la surface de chaque muffin.

11) Enfournez sur une grille ou un plateau adapté à 220°C pendant 15 min. Une fois cuits, laissez les refroidir légèrement et démoulez. Mettez les de coté, au chaud.

12) Pendant la cuisson des muffins, lavez, épluchez et coupez la pomme en fines rondelles (ou lamelles) et faites les cuire à la poêle avec un peu d'eau. Une fois cuites, retirez les du feux et disposez les sur les muffins. Vous pouvez ajoutez quelques feuilles de thym. A dégustez bien chaud!

Incognito chez Bocage!

    Bocage, c'est une marque de chaussures que j'adore et par conséquent c'est également la boutique devant laquelle je passe à chacune de mes virées en ville et c'est également celle dans laquelle je m'efforce de ne pas entrer. Les chaussures sont superbes et évidemment comme toutes bonnes chaussures qui se respectent elles crient "essayez moi"... le problème avec ces petites bêtes, c'est que si on les écoute on ne les retire plus jamais! Et là, c'est le porte-monnaie qui se met à hurler...

     Et bien, le week-end dernier j'ai enfin craqué... j'ai tourné le dos à mon instinct, je suis entrée dans la fameuse boutique et j'ai essayé une paire de Bocage! A partir de ce moment, c'est le trou noir, je me souviens juste être sorti de la boutique avec une énorme poche à la main et une petite voie au loin qui murmurais "Tu es folle! Reviens ici tout de suite..." mais sur le coup, cela ne me parut que peu inquiétant...

     Et maintenant, avec le recul... je ne regrette rien! Elles sont sublimes (en photo ci-dessus), toute souples et vraiment confortables, on n'a même pas l'impression de porter des talons. Le seul risque: réitérer l'opération "Incognito chez Bocage" un peu trop souvent! ;)

Tartelettes aux pommes.

Ingrédients 

Pour 8 tartelettes.

- 1 patte sablée (faite maison, recette ici ou pas),
- 40g de sucre,
- 1 oeuf,
- 30g de farine,
- 25cl de lait,
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille,
- 3 pommes,
- 8 pincées de cannelle en poudre (facultatif).

Recette

1) Beurrez des moules à tartelettes.

2) Découpez la pâte sablée à la taille souhaitée et disposez la dans chaque moule.

3) Dans un grand saladier, mélangez l'oeuf et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez y la farine et mélangez énergiquement.

4) Dans une casserole, amener le lait et l'extrait de vanille à ébullition en remuant régulièrement.

5) Versez le lait bouillant sur la préparation précédente et mélangez énergiquement.

6) Pelez et coupez les pommes en quartiers fins puis disposez les sur la pâte.

7) Versez la crème obtenue précédemment sur les pommes dans chaque moule (ne les remplissez qu'aux 3/4 quarts pour éviter les débordements lors de la cuisson). Saupoudrez chaque tartelette de cannelle.

8) Préchauffez le four à 200°C.

9) Enfournez les tartelettes sur une grille ou une plaque adaptée et laissez cuire 25 min à 200°C (vérifiez la cuisson).

10) Laissez refroidir une heure, démoulez et régalez vous!

Recette réalisée en collaboration avec Noxrom.

Je participe au Pandathlon!

     Le Pandathlon est un défi éco-sportif annuel organisé par le WWF france. Il se déroule, pour l'édition 2011 le week-end du 21 et 22 mai, et consiste à monter et descendre le mont Ventoux en moins de 10 heures.

   Contrairement à une manifestation sportive classique, toute la chaine du pandathlon s'inscrit dans une démarche éco-citoyenne. Ainsi l'édition 2010 du pandathlon a eu une considération environnementale de 74%, contre 33,5% pour une manifestation classique du même type. Cette édition, la première du genre, a permis de récolter plus de 100000€ en faveur du WWF France, permettant de financer la protection de la biosphère du Ventoux, ainsi que le financement des autres programmes du WWF France. Les 212 participants de la première édition font du Pandathlon l'évènement éco-citoyen sportif le plus important d'Europe.

Album photo de l'édition 2010.

     Le parcours de l'édition 2011 est un parcours de 27,5 km, avec comme point de départ le village de Bédoin, situé à une vingtaine de kilomètres d'Avignon, suivie par l'ascension du mont Ventoux et sa redescente par le versant sud. Le départ se fait le dimanche 23 mai à 6h15 du matin, l'objectif étant d'arriver au bout du parcours en moins de 10 heures. Le départ se fait de la ville de Bédoin, à 326 mètres d'altitude, et le point culminant du parcours est à.. 1912 mètres, soit un dénivellé de près de 1600 mètres!!!

     Pourquoi le Mont Ventoux: C'est une réserve de biosphère unique en France, classée par l'Unesco et natura 2000. Il est soumis à 3 climats différents (méditerranéen en bas, tempéré au milieu et montagnard en haut), ce qui lui permet d'avoir une végétation variée (5 étages de végétations) et une faune riche avec des espèces très rares... et d'autres plus courantes!

     Pour pouvoir participer, il est nécessaire de former une équipe de 4 personnes et chaque équipe doit réunir 1600€, fonds qui seront versés intégralement au WWF pour soutenir ses oeuvres en faveur de la biodiversité, les frais d'inscription et le transport étant pris en charge par les participants.

Mon équipe s'appelle les Pandamouths, vous trouverez notre page de collecte ici.

Article co-écrit par Noxrom.

Soutenez le WWF!

     Le WWF, ou World Wide Fund for nature est une organisation non gouvernementale fondée en 1961 par Sir Julian Huxley, Sir Peter Markham Scott, Guy Mountfort et Max Nicholson. Depuis cette date l'association promeut le dévellopement durable sous toutes ses formes et s'engage en faveur de la protection de l'environnement et des animaux. Le Logo du WWF est le panda géant, en souvenir de Chi-Chi, un panda géant accueilli au zoo de Londres, et décédé en 1972.

     Son réseau international est présent dans 96 pays proposant 1200 programmes de la nature et bénéficie du soutien de plus de 5 millions d'adhérents. Sur le plan financier, il disposait d'un budget de 447 millions d'euros en 2008 apporté à 60 % par des particuliers. Ses ressources financières proviennent pour l'essentiel : de ses adhérents, d'activités commerciales de promotion (magazines et d'objets fétiches), de subventions gouvernementales, de partenariats avec les entreprises qui s'engagent résolument dans la protection de l'environnement. Ainsi au niveau des objets fétiches on peux trouver des peluches (de très bonne qualité), des portes clés, des mugs... ainsi qu'un abonnement au magasine du WWF, Panda magasine. Vous trouverez un aperçu ici.

    Le WWF, qui a son siège à Gland en Suisse, tient une des premières places mondiales de par le nombre de ses membres mais également de par le montant de ses engagements financiers dans les études scientifiques de diagnostic et les réalisations d'opérations de protection de la nature. Ainsi en France le WWF participe à l'entretien de la Loire et sa préservation, au soutient et à la réintroduction d'espèces menacées, telles la baleine et le dauphin en méditerranée, ou l'ours brun dans les pyrénnées. Une réserve naturelle de 17000 hectares a aussi été créée à l'initiative du WWF en guyane pour la protection des tortues luths.

    Le WWF est également à l'origine du réseau TRAFFIC, fondé conjointement avec l'UICN (union mondiale pour la nature). Ce réseau a pour mission de s'assurer que le commerce de la faune et de la flore sauvage ne représente pas une menace à la conservation de la nature. TRAFFIC et le WWF agissent ainsi pour l'interdiction du trafic des peaux de tigres, des cornes de rhinoceros, ou encore du commerce et de l'importation illégale de NAC, telle les mygales ou les caméléons.

     Quelques critiques émanent à l'encontre du WWF sur leur gestion qui peux parfois paraitre complaisante vis à vis de certaines sociétés, en fait, il agit de façon plus raisonnée et moins démonstrative que Greenpeace qui prône les actions beaucoup plus musclées, mais qui perd en contrepartie une certaine influence politique. Un autre fondement du WWF est critiqué au niveau européen notamment, celui du malthusianisme. En effet le WWF prône une régulation de la croissance démographique humaine, afin de limiter l'impact écologique de l'espèce humaine. Ainsi si tous les humains vivaient comme un français normal, il faudrait plus de 3 planètes pour faire vivre les hommes. Pour enrayer ceci, le WWF propose de retarder la conception d'un enfant d'un an, ou de ne pas dépasser 2 enfants par ménage. Vous pouvez calculer votre empreinte écologique sur ce lien.

    Globalement le WWF est reconnue d'utilité publique. Tous le monde peux ainsi aider cette association, afin d'aider la planète. Plusieurs solutions existent, comme le don pécuniers, l'investissement personnel en devenant bénévole, ou encore la participation à des manifestations éco-citoyenne, telle le Pandathlon.

1600 pandas au Grand Palais à Paris.

Article co-écrit par Noxrom.