Kringle estonien vanille caramel & noix de Pécan!

     A mon tour de vous présenter ma version du Kringle estonien, cette jolie brioche qui circule sur la blogosphère en ce moment. La recette originale vient du blog: La petite pâtisserie d'Isa, moi je l'ai découverte sur les blogs: Complot dans la cuisine et La popotte de Manue puis de fil en aiguille, je l'ai vu sur de très nombreux blog...

Et bien sûr, j'ai craquée, je n'ai pas résisté à la tester! Et je suis bien contente de l'avoir faite, c'est un vrai régal!! Je comprend parfaitement qu'elle ai autant de succès, en plus on peut la garnir selon nos goûts... pour ma part ça sera vanille, caramel et noix de Pécan! Et vous?

Ingrédients

Pour une brioche:

- 12 cl de lait tiède,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 1 sachet de levure de boulanger déshydraté (5g),

- 300g de farine (T55),

- une pincée de sel,

- 30g de beurre,

- 1 càc d'arôme vanille,

-1 oeuf.

Pour la garniture:

- 40g de beurre,

- 40g de sucre blond,

- 40g de noix de Pécan concassées,

- 40g d'éclats de Salidou,

- sucre glace (facultatif).

Recette

1) Diluez la levure dans le lait tiède avec le sucre vanillé. Laissez reposer le mélange 10 minutes environ.

2) Dans le bol du robot, versez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Faites fonctionnez le robot jusqu' à ce que le beurre soit bien émietté dans la farine.

3) Ajoutez le mélange levure-lait-sucre ainsi que l'arôme vanille. Ajoutez aussi l'oeuf et faites fonctionner le robot 5 minutes environ.

4) La pâte doit être élastique et homogène. Retirez la boule de pâte du bol du robot et retravaillez-la quelques minutes sur un plan de travail fariné. Replacez la dans le bol, couvrez et laissez la lever dans un endroit chaud 1 heure 30 environ.

5) Préchauffez le four à 180°C.

6) Dégazez la pâte et abaissez la en rectangle sur le plan de travail fariné.

7) Préparez la garniture: faites fondre le beurre et mélangezle au sucre, aux éclats de Salidou et aux noix de Pécan concassées.

8) Badigeonnez la pâte de garniture puis roulez la. Coupez le rouleau dans toute sa longueur et torsadez les deux morceaux de pâte ensemble.

9) Fermez la brioche en cercle et placez-la sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Faites-la lever au chaud au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait bien regonflée. Faites cuire entre 20 et 25 minutes.

10) A la sortie du four, laissez le kringle refroidir et saupoudrez le de sucre glace (facultatif). Dégustez aussitôt!