Push up cake pops au saumon et fromage frais... pour un pique-nique sur l'herbe.

     Des que le soleil pointe son nez, je me précipite au petit parc situé à 5 min de chez moi, avec mes deux chiens, des baballes en mousse, un panier garnis et mon chéri (qui traîne les pieds) pour pique-niquer! Malheureusement avec ce temps capricieux et mon emplois du temps surchargé, cette année je n'y étais pas encore allé. Alors ce week-end, pas question d'y couper, j'ai empoigné ma glacière, j'y ai déposé un thermos de thé glacé, des fruits et j'ai préparé pour l'occasion des "push up cake pops" version salé (quel nom barbare vous ne trouvez pas? Essayez de le dire 10 fois d'affilées... ^^), je vous expliquerais de quoi il s'agit un peu plus en détail dans un prochain post! En tout cas c'est rapide à faire, c'est très bon et ça change un peu des sandwichs (bien que j'adore ça)! A vous de voir :)

     Avec cette recette, j'en profite pour participer au défis du mois du site Recettes de cuisine: le défi pique-nique! Un défis qui tombe à pic ;)

Ingrédients

Pour 5 push up cake pops:

Pour la partie "muffins": 

Vous pouvez aussi utiliser des tranches de pain de mie aux céréales

si vous n'avez pas le temps de préparer cette étape!

- 50g de farine complète,

- 25g de farine aux céréales,

- 25g de farine d'avoine,

- 1 càc de levure,

- 2 càc d'aneth ciselée,

- 1 pincée de sel,

- 2 càs d'huile d'olive,

- 80 ml de lait fermenté,

- un filet de jus de citron jaune,

- 1 oeuf.

Pour les push up cake pops:

- 4 petites tranches de saumon fumé,

- 250g de fromage frais épais type St-Môret,

- de l'aneth ciselée.

Recette

Préparez la partie "muffins":

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) Dans un premier bol, mélangez les ingrédient secs (farines, levure, aneth et sel).

3) Dans un second bol, mélangez les ingrédients liquides (huile, lait, citron et oeuf).

4) Incorporez la préparation 2) dans la 1) et mélangez bien.

5) Faites cuire la pâte obtenue 10 minutes dans 5 empreintes de moules à muffins par exemple (mais vous pouvez utiliser d'autres types de moule). A la sorti du four, laissez refroidir complètement et démoulez.

Préparez les push up cake pops:

1) Découpez les muffins obtenus (ou autre) en tranche d'environ 8mm d'épaisseur. A l'aide des moules push up (ou d'un emporte pièce adapté) découpez des ronds dans les tranches de muffins.

2) Coupez le saumon en petites lanières.

3) Détendez le fromage dans un petit bol.

4) Montez les push up cake pop: en superposant une couche de muffin, une couche de saumon, une couche de fromage frais et à nouveau une couche de muffin, une couche de saumon et une couche de fromage frais. Saupoudrez d'aneth ciselé et refermez les moules push up! (Astuce: Pour un meilleur rendu, utilisez une poche à douille pour déposer le fromage frais).

Il ne reste qu'à déposer vos push up cake pops dans une glacière et direction le parc!

Mon chéri et son push up cake pops... c'est une histoire d'amour qui commence! ^^'