Petites abeilles au chocolat comme des cake pops.

     Mon chéri (dont je suis très fière) a passé sa thèse de docteur en pharmacie il y a quelques jours. Le thème de sa thèse étant le suivant: "Le syndrome de disparition des abeilles ou Colony Collapsus Disorder" j'ai voulu marquer le coup en proposant à l'apéro qui a suivi (parmi plein d'autres choses) des petites gourmandises en forme d'abeilles. Ca a eu beaucoup de succès et je vous propose donc mon premier tutoriel pâte d'amande ci dessous. Vous pouvez certainement obtenir des résultats similaires avec de la pâte à sucre (mais c'est moins bon ^^). La base des abeilles est réalisée comme des cake pops puis entourée de pâte d'amande.

Ingrédients

Pour 9 petites abeilles:

- 235g de muffins au chocolat (fait maison ou non),

- environ 30g de mascarpone,

- de la pâte d'amande jaune,

- de la pâte d'amande noire,

- de la pâte d'amande blanche,

- un stylo alimentaire noir,

- du sucre glace pour le plan de travail.

Je vous conseil d'utiliser de la pâte d'amande professionnelle parce que
celle du super-marché est très collante et donc difficile à travailler
(de plus il faut la colorer ce qui complique encore plus les choses).

Recette

1) Mixer les muffins afin d'obtenir de la poudre. Ajoutez petit à petit le mascarpone jusqu'à ce que les miettes s'amalgament entre elles lorsqu'on presse un peu la pâte dans la paume de la main. Vous pouvez utiliser plus ou moins de mascarpone, c'est a vous de voir lorsque la texture vous convient.

2) Formez des boules oblongues de 28-29g, déposez les sur du papier sulfurisé, filmez et mettez au réfrigérateur au moins 1 heure.

3) Formez les abeilles une à une:

- Saupoudrez généreusement le plan de travail et les ustensiles (rouleau à pâtisserie, emportes-pièces...) de sucre glace. Etalez un morceau de pâte d'amande jaune, sortez une boule du frigo, recouvrez la de pâte d'amande. Si la pâte d'amande est trop collante vous pouvez y incorporer un peu de sucre glace, si elle est trop sèche vous pouvez utiliser un tout petit peu d'huile neutre.

 - Etalez un morceau de pâte d'amande noir, coupez y deux bandes d'environ 8mm d'épaisseur. Coupez y également un petit rond à l'aide d'une douille ronde. Pour finir formez un petit aiguillons noir. Disposez les deux bandes, le petit rond et l'aiguillon sur la boule jaune.

 - Etalez de la pâte d'amande blanche et coupez deux ronds un peut plus grands que tout à l'heure avec une douille ronde plus large que tout à l'heure, travaillez les pour qu'ils ressemblent vaguement à des ailes. Formez également deux petites boules blanches pour les yeux. Disposez les ailes au niveau de la première bande noir (vous pouvez les insérer dessous en soulevant légèrement la bande avec la pointe d'un couteau si la pâte d'amande n'est pas trop collante). Et fixer également les yeux.

 - Dessinez délicatement les pupilles des yeux et la bouche à l'aide d'un feutre alimentaire noir. Avec un cure dent, faites deux petits trou assez profonds au dessus des yeux. Formez deux antennes avec de la pâte d'amande noire et insérez les dans les petits trous.

- Et voilà c'est fini!! Remettez la petite abeille formée au réfrigérateur sur du papier sulfurisé saupoudré de sucre glace et gardez la y jusqu'au moment de servir.

     Avec cette recette je participe au concours organisé par Je dit M ayant pour thème: "mon goûter d'anniversaire", je trouve que ces petites abeilles s'y prêtent très bien, on peut les préparer à l'avance, elles se conservent 2 jours au réfrigérateur (j'ai pas essayé plus), elles sont rigolotes, et elles se mangent en une bouchée (ou presque)... Enjoy! ^^