Cupcakes chocolat chaud (parfum choco-noisette).

     En me baladant sur le net je suis tombée par hasard sur une photo de "hot chocolat cupcakes" et j'ai craqué, j'aime énormément cette présentation. Pour un thé entre amis c'est vraiment idéal et ça fait son petit effet. Donc l'idée vient d'ici: "Diary of Ladybird" mais n'étant pas du tout ami avec la langue anglaise, j'ai réalisé mes cupcakes à ma façon, pour cela j'ai utilisé pour la base une recette de moelleux aux noisette trouvée ici: "Cuisine Guylaine", pour le nappage j'ai pris du philadelphia milka (bha oui j'ai pas résisté à le tester depuis le temps que je le vois passer sur vos blog!) et pour faire les tasses j'ai utilisé de la pâte d'amande professionnelle.

    Au passage j'en profite pour vous donner mon avis sur le philadelphia milka pour celles qui n'ont pas encore goûté. Il a un petit goût salé au début que j'ai trouvé un peu étrange mais en fait je m'y suis vite fait et avec le moelleux noisette, miam, un régal! Moi qui n'aime pas vraiment le nutella, j'aime bien cette nouvelle pâte à tartiner, je la trouve moins écoeurante mais la encore je ne la mangerais pas à la petite cuillère! ^^

Ingrédients

Pour 7 cupcakes

Pour les moelleux:

- 90g de poudre de noisettes,

- 90g de sucre glace,

- 50g de beurre,

- 15g de farine,

- 2 oeufs.

Pour le décor:

- de la pâte d'amande blanche (environ 180g),

- 1 barquette de philadelphia milka (environ 150g),

- 14 petites perles croustillantes au chocolat (facultatif).

Recette

Pour les moelleux:

1) Préchauffez le four à 200°C.

2) Mélangez la poudre de noisette, le sucre glace et ajoutez progressivement les oeufs.

3) Ajoutez le beurre fondu et la farine, remuez bien.

4) Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés (remplissez les qu'à moitié) et enfournez pour 15 minutes. Laissez les refroidir et démoulez.

Pour le décor:

1) Disposez les moelleux refroidis dans leur plat de présentation (pour un effet sympa, utilisez des petites soucoupes).

2) Mesurez la hauteur du centre des muffins (moi 3,5 cm) et leur circonférence (moi 19,5 cm). Etalez la pâte d'amande en une couche d'environ 0,5cm d'épaisseur et coupez 7 bandes de pâte d'amande de la hauteur du muffins et de la circonférence du muffin (donc moi j'ai coupé des rectangles de 3,5 cm sur 19,5 cm).

3) Enroulez la bande autour du muffin et appuyer légèrement pour la faire adhérer et pour souder les bords. Confectionnez 7 petites anses avec la pâte d'amande et fixez les sur les tasses.

4) Ensuite étalez délicatement le philadelphia milka sur le dessus des moelleux et pour la quantité faites selon le rendu et selon vos goûts (moi j'ai mis une fine couche). Vous pouvez sortir le philadelphia du réfrigérateur quelques minutes avant de l'utiliser.

5) Vous pouvez décorer de deux petites billes de chocolat croustillantes (ou autre) et les conserver à température ambiante en attendant de pouvoir les déguster! Miam miam, régalez vous :)